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Cocinar emprendiendo: gastronomía aragonesa a través de sus emprendedores

Cocinar emprendiendo: gastronomía aragonesa a través de sus emprendedores

Emprendimiento y gastronomía se unen en este acto que tiene como protagonistas a seis emprendedores.

El cocinero convive con los productores de arroz, azafrán, legumbres, harinas, borrajas y brotes procedentes de cultivo indoor. En “Cocinar emprendiendo”, dentro de la SEA 2024, se incluye una demostración de cocina del cocinero de Diego Vidoq utilizando y poniendo en valor los productos de los emprendedores agroalimentarios presentes, al tiempo que se profundizará en el emprendimiento gastronómico innovador en un diálogo abierto.

Fecha

Oct 21 2024

Hora

11:00 - 13:00

Localización

CIGA - Edificio Féliz de Azara (P.T. Walqa)
Parque Tecnológico Walqa (Huesca)

Ponentes

Programa

Programación horaria

11:00 - 11:15
Bienvenida institucional
11:15 - 13:00
Showcooking & diálogo abierto: Conversaciones con emprendedores agroalimentarios y cocineros
Ponentes
Ana Olmos, Carlos Esteban, Diego Herrero, José Miguel Martínez Urtasun, Juan Naudín, Lucía Palacín
13:00
Despedida y degustación
Ana Olmos
Gestora de Ana Olmos S.L.
Carlos Esteban
Creador de Azafrán La Carrasca, S.L.
Diego Herrero
Restaurante Vidoq en Formigal y casa Ruba en Biescas
José Miguel Martínez Urtasun
Periodista agroalimentario y editor de Gastro Aragón
Juan Naudín
Creador de Zgreens
Lucía Palacín
Creadora de Biopalacín Planet

Inscripciones

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Inscripciones disponibles: <span>51</span>
Las entradas de están agotadas.

Fecha

Oct 21 2024

Hora

11:00 - 13:00

Localización

CIGA - Edificio Féliz de Azara (P.T. Walqa)
Parque Tecnológico Walqa (Huesca)
STREAMING

Organizadores

FITA - Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón
FITA - Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón
Correo electrónico
info@FITA-ARAGON.ES
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